家常虾尾的做法 蒜蓉虾尾这样做不输饭店
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1. 准备主要材料：2斤龙虾尾。辅料：大蒜1个半，姜1片，葱1段，蚝油适量，料酒适量，香葱1根，糖适量，花椒适量。
2. 首先，将冷冻的虾尾放入盆中，加水使其融化，融化后用清水冲洗几次，清洗时用手洗净虾尾；锅中加水，将洗净的虾尾放入冷水锅中，水开后焯水1-2分钟。然后取出，用冷水放入锅中，再冲洗一遍。
3.葱花去皮后，取葱白，放在案板上切葱花；大蒜去皮切丁备用。姜洗净，切段。切香葱备用。
4. 把锅放在火上，把水烧干，然后倒入食用油。大火烧热后，放入葱、姜、蒜(蒜留三分之一)和花椒。
5、虾尾上色后倒入适量料酒、蚝油均匀翻炒入味，差不多翻炒几分钟后加入适量白糖翻炒均匀，再加入剩余的蒜末，使蒜味较浓稍微翻炒即可出锅。
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