牛乳肉是啥肉
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牛乳是牛腩。
胸肉是位于牛前腿之间的胸脯肉。它的一边是脂肪，另一边是红色的，纤维很厚。适合蒸、焖、煮。牛肉最好的部分是胸肉。高活性部位的蛋白质含量高，肌纤维含量高，脂肪含量低。红烧牛腩的特点：肉质软烂，风味丰富。
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