宰杀鸡鸭的方法 宰杀鸡鸭有什么技巧呢
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1. 屠宰时，左手握住鸡鸭的翅膀，中指以下的三个手指紧紧握住鸡鸭的腿；右手将鸡、鸭的脖子弯起来，用左手拇指和食指用力捏紧。
2. 之后，去掉一些颈部毛发，露出颈部皮肤，右手用刀切开血管和气管，然后放刀，按住鸡鸭头，左手抬起腿，使鸡鸭的身体向下倾斜，使血液流入准备好的碗中。
3.然后，把鸡鸭放在一边，用筷子搅拌碗里的血(可以提前在碗里放盐和水)，看血凝固的情况。
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