清蒸大虾的做法 清蒸大虾怎么做
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1、材料：对虾500g，香油10g，料酒、酱油各15g，醋25g，汤50g，味精1.5g，葱、姜、花椒各适量。
2. 对虾洗净，去足须，去沙袋、沙纹、脑去皮，切成4段；葱选洗净切条；姜洗净，切片一半，切丁一半。
3.将对虾放入盘中，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，笼蒸10分钟左右，挑出葱条、姜片、花椒，然后装盘。
4. 用醋、酱油、姜末和香油调成汁蘸。
5. 对虾大小不一，所以切的次数要根据对虾的大小来决定。
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