正宗沙拉酱的做法 正宗沙拉酱怎么做
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1. 材料：蛋黄2个、细砂糖50克、色拉油550克、白醋50克。
2. 将蛋黄和细砂糖放入圆底容器中。
3.蛋黄和细砂糖打至颜色发白，体积较大，然后加入约1/10量色拉油，待质地顺滑后，分3次加入1/10量色拉油。
4、等到色拉油和蛋黄完全融合，可以加一点白醋，质地会变薄。
5. 如果在混合过程中一次加入过多的白醋，沙拉酱的浓度就会过稀。这时，加入1个蛋黄，搅拌均匀。
6. 这样，加入色拉油和白醋拌匀，直至料尽，即完成沙拉酱的厚实质感。
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