南京大肉做法
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南京肉类的做法：
主料：五花肉500g
二级木：
葱姜适量，大料适量，酱油1汤匙，糖汤匙，盐1/4汤匙，料酒1汤匙
生产步骤：
1. 把五花肉洗净，煮熟。也就是说，筷子插进去，没有血流出来。
2. 将五花肉捞出，用水擦干。
3.趁热在皮肤表面涂上一层酱油。
4. 锅中倒入适量油，放入肉，煎至金黄，炸开后去皮。然后把它们切成0.5厘米厚的薄片。
5. 锅中倒入少许油，加入大料、葱花和姜片，小火翻炒。
6. 加入肉片翻炒几次。
7. 加入料酒、酱油、糖、盐和足够的水，盖上锅盖煮50分钟。
8、最后火收汁，肉出盘。
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