粉丝的做法大全家常菜 粉丝的烹饪方法
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1. 沙拉粉丝
主要食材：粉丝2条。配料：姜、葱、蒜、青椒、红椒。调味：盐、糖、味精、米醋、红油。
做法：用沸水将粉丝发泡，备用；姜、葱、青椒、红椒切丝，蒜末；在扇子中加入适量盐，加入少量糖和味精，加入蒜末和姜末，用沸水加入青椒和红椒，加入适量米醋，最后加入红油拌匀。即可食用。
2. 蒜蓉粉虾仁
材料：对虾10只、粉丝100克、大蒜8瓣、葱、青椒丝。调味：盐、生抽、料酒、白糖、清蒸鱼酱油、玉米油。
做法：虾仁洗净，控制干燥；提前将粉丝放入冷水中浸泡20分钟；蒜头打散，剁成肉末；将粉丝取出晾干，炸成段，铺在盘子底部，均匀地铺上一层虾仁；油热后，用小火翻炒大蒜，使其散发出香味。煮熟的料酒、生抽、清蒸鱼酱油、少许盐和糖；趁还热的时候，把锅里的大蒜和调味料均匀地撒在虾上；在沸腾的锅中蒸10分钟。在另一个煎锅中加热油，然后将热油倒在覆盖着葱丝和青椒的虾上。
3.鸡炖粉丝
材料：粉丝200g，鸡肉500g。配料：葱、红椒、盐、酱油、油、料酒。
方法：先将粉丝用热水煮开，捞出后沥干水分，再用冷水焯水。将鸡肉切成小块，用冷水煮开。用冷水冲洗干净。葱、红椒洗净，剁碎备用。锅中烧热油，将葱花、红辣椒和鸡块炒熟。加入适量酱油和料酒翻炒几下，倒入足量的水中。大火收汁后，加入粉丝，加入适量盐，翻炒几次即可出锅盛盘。
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