黄瓜变黄了还能吃吗?黄瓜软了还能吃吗?
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各位好，黄瓜变黄了还能吃吗？黄瓜软了可以吃吗？很多人还不知道。下面详细解释一下。现在让我们来看看！
黄瓜变黄了可以吃，但不建议吃。黄瓜变黄说明黄瓜开始枯萎，叶绿素减少，细胞壁破裂，发生脱水反应。随着时间的推移，黄瓜的含水量越来越少，口感越来越差。
黄瓜属于葫芦科。广泛种植于温带和热带地区，分布于中国各地。开花结果期为夏季，是我国夏季的主要蔬菜。茎和藤蔓可药用，并且能减轻炎症，祛痰和痉挛。茎和枝被拉长和起皱。卷须薄，不裂，白色柔毛。果实长圆形或圆柱形，成熟时黄绿色，表面粗糙，有多刺的旋钮，非常薄，近光滑。
黄瓜皮营养丰富，宜生吃。但为了防止农药残留对人体的危害，黄瓜要用盐水浸泡15-20分钟后再洗干净生吃。用盐水泡黄瓜时，不要捏头去根。保持黄瓜的完整，避免浸泡过程中切面的营养流失。另外，凉拌菜要现吃，不要久放，也会导致维生素流失。
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