1、材料：鸡蛋2个，糯米粉(米粉)40g，可可粉10g，黑巧克力200g，淡奶油150g，水易40g，食用油(玉米油、色拉油等)15g，水25g，细砂糖15g，蜂蜜10g，无盐黄油15g。

2. 把蛋黄和蛋白分开，把蛋白放在冰箱里备用。在蛋黄中加入蜂蜜，用打蛋器搅拌均匀。

3.连续加入水和食用油，每一个都需要充分搅拌后再加入另一个。

4. 筛入糯米粉和可可粉，用打蛋器搅拌均匀。

5. 将蛋清从冰箱中取出，分三步加入细砂糖，然后用电动打蛋器打至湿润起泡，蛋白霜闪亮弯曲。

6. 取三分之一的打发蛋白霜，加入蛋黄面糊中。

7. 将预拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜中，用抹刀轻轻地将它们混合在一起。

8. 用两层锡纸把慕斯圈紧紧包裹起来，放在烤盘上。

9. 将蛋糕面糊倒入模具底部约0.5~ 0.8cm处，与烤盘一起摇动模具，摇出大气泡，放入烤箱中下部，180烘烤15分钟。

10. 取出烤好的模具，用刀绕模具跑一圈，将蛋糕边缘与模具分开，但注意不要切到锡箔，放在一边备用。

11、将淡奶油和水放入锅中煮至微沸，备用。

12. 把黑巧克力放在水里融化(或者用微波炉加热)。

13. 将蒸发的奶油少量倒入巧克力中，用抹刀慢慢搅拌，尽量不要产生气泡。

14. 将软化的黄油加入巧克力混合物中，用抹刀搅拌，直到黄油和巧克力完全混合。巧克力混合物应该光滑明亮。

15. 把模具放在烤盘上，把巧克力液倒进去。从一边到另一边摇动它，直到巧克力液体变得光滑。摇几下烤盘，把泡沫抖出来。

16. 取出模具，去掉锡纸，放在盘子上。用吹风机在模具周围吹几次。