玉米粉可以做包子吗 玉米粉能做包子吗
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玉米粉可以做包子，具体做法是将普通面粉和玉米粉一起放入锅中搅拌均匀，在面粉中间挖一个小坑放入酵母；在酵母位置倒入少许温水，用筷子搅拌至酵母溶解，然后圈入温水搅拌成棉絮形状；揉成光滑的面团，盖上保鲜膜开始发酵，然后和普通馒头的方法一样。
家常包子
材料：自制馒头皮800g，猪肉350g，葱花100g，酱油80g，大豆油35g，香油10g，味精少许，米酒少许，淀粉10g，老面50g，盐适量。
步骤：
1. 葱花洗净沥干，切粒；姜去皮，切成碎状备用；
2. 牛肉洗净沥干水份，剁碎成泥备用；
3、拌匀馅料：取一个大盘子，将猪肉捣碎放入盘中，加入80克酱油；姜末10g;盐适量，味精少许，米酒少许，搅拌均匀，使盐融化后，逐渐加入水共250克，倒边搅拌，成稀糊状，加入淀粉10克搅拌均匀，再加入葱花100克，香油10克，大豆油35克，反复搅拌均匀，即为馅料。
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