没有蛋清打发器怎么办 没有蛋清打发器怎么处理
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如果想在没有打蛋器的情况下打蛋清，可以准备一个塑料瓶，剪掉瓶子的底部，然后用剪刀把瓶子剪成1CM左右宽的长条作为临时打蛋器；你也可以把蛋清放在一个瓶子里，盖上盖子，使劲摇晃，直到你想要的。另外，家里的筛叉也可以临时用来打发蛋清。
饼法步骤：
1. 处理鸡蛋：将蛋清和蛋黄分开，放入碗中，不加水和油。鸡蛋必须冷藏以便于搅拌。装蛋清的容器必须无水无油，蛋清中也不能有蛋黄液，否则蛋清打发会失败。
2. 处理蛋黄：在蛋黄中加入纯牛奶和植物油。把蛋黄、食用油和牛奶搅匀。
4、预热烤箱，选择上下管160度预热5-10分钟。
5. 倒入模具：将细腻的蛋黄和蛋白糊从15cm的高度倒入模具中。15cm的高度可以自动消除里面的大气泡。倒入模具后，会摇出大气泡。
6. 放入烤箱，将上下管温度调至160度，烤35分钟。
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