1. 咖喱土豆炖菜

材料：土豆1个、胡萝卜50g、青豆50g、杏侧耳1个、油适量、盐适量、咖喱块60g、糖2g、蒜瓣4瓣、胡椒粉少许。

(2)把蔬菜切丁，把土豆泡在水里。锅里放油，炒蒜末。倒入咖喱块。把咖喱炒一下调味。加入土豆丁，翻炒一会儿。然后加入杏鲍菇，再炒一次胡萝卜。加入适量的水。添加盐。加入白糖。再加一点胡椒粉。盖上火，小火炖。土豆煮熟20分钟后加入四季豆。如果酱汁浓稠，就关火。

2. 泡菜炸土豆丝

材料：土豆2个，韩国泡菜100g，色拉油适量，韩国辣酱30g，酱油10ml，白糖2g，洋葱适量，大蒜适量，香油适量

土豆切丝泡水，泡菜切丝，葱花切丝，蒜末。用色拉油翻炒泡菜丝。加入一勺韩国辣酱，继续搅拌。加入土豆丝，搅拌一会儿。加入一些泡菜汁搅拌。加入葱末和蒜末翻炒一会儿。加一汤匙酱油。少许白糖。淋上香油，搅拌后关火。盛在盘子里，撒上煮熟的芝麻。

3.西红柿炸土豆片

材料：番茄400g、土豆300g、油适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、鸡精少许、牛至叶1/8勺、1/4勺、葱10g。

把西红柿洗净，切成厚片。土豆去皮洗净，切片。用冷水冲洗几次，然后沥干。把葱切成葱花。锅中倒入不到半锅的油，油温升高后倒入几片葱花，等升起一系列小气泡后放入薯片。中火煎，偶尔用漏勺搅拌，以避免粘住。煎完后，再用火煎一会儿，直到表面变暗。把炸好的土豆片捞出，沥干油。锅里留一点油，加入一半葱，小火翻炒调味，然后加入番茄。翻炒至出红油。加入土豆片、糖、醋、盐搅拌。加入鸡精，牛至叶，翻炒。加入剩余的葱花翻炒即可食用。

3.辣肠薯片

配料：土豆200g，香肠200g，辣椒100g，油适量，盐适量，蒜适量，姜适量

(2)一个土豆，洗净去皮。切成薯片。加入冷水，浸泡十分钟，把淀粉去掉。控制湿度。一个红辣椒，切成块。一个青椒，切成块。蒸熟的香肠出了很多油，可以用来炒。大蒜切片，姜切丝。加入蒸肠用的油，炒蒜片和姜丝。加入青椒和红椒搅拌。拌入土豆片，然后加盐调味。最后放入合适的香肠，翻炒均匀即可出锅。