怎么炒茄子丝 炒茄子丝的做法介绍
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1. 材料：茄子4个，油适量，姜适量，蒜适量，干海椒适量，盐适量，鸡精适量。
2. 茄子洗净，刮去表皮。将去皮的茄子切成块，切成细丝。
3.姜、蒜洗净，切成小粒，盛在小盘子里备用。
4、锅中放入适量食用油，油煮开后，将干海椒放入锅中，转小火，待干海椒略出。
5. 将准备好的茄子倒入锅中，打开火，用铲子快速搅拌和混合。
6. 茄子炒好后，倒入姜、蒜、盐等食材，用铲子搅拌均匀。
7. 然后把火关小，用筷子尝尝这道菜的味道。如果你觉得味道不错，就关火，把它铲到盘子里。
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