新鲜雪里红的做法大全 雪里红的做法有哪些
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1、新鲜雪利酒红150g，肉100g，蒜10g，干胡椒粉5g，盐5g，味精3g，白糖2g。雪利酒红洗净切块，放入沸水中焯水，用清水冲净后晾干；猪肉洗净剁碎，蒜洗净剁碎，准备干辣椒；平底锅热油，加入蒜末、干辣椒翻炒，放猪肉翻炒；加入雪利酒搅拌，调味后从锅中取出。盛在盘子里。
2. 雪菜500g，豆腐2块，米酒1勺，姜少许，葱花适量。雪菜清水，豆腐切小丁；锅烧热油，将鱼两面煎黄，稍放米酒，盖上红烧；加水，加入姜末，煮开约3-4分钟，放入雪菜、豆腐丁；继续煮5分钟，撒上葱花，即可食用。
3、雪红500g，干豆200g，盐、酱油、糖、香油适量。将雪利酒红洗净，放入沸水中焯水，凉水后切开；豆子洗净，切丁，放入碗中备用。锅中加入油，加入干豆翻炒，加入雪利酒红翻炒；加入辣椒丁上色和调味。烹饪前淋上香油。
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