四川泡辣油椒的正确做法
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泡椒(子弹磨)30斤，山斗椒(磨)10斤，泡姜(磨)10斤，豆沙5斤，葱5斤，糍粑椒30斤，葱、姜、蒜，适量。
1. 将色拉油放入锅中，煮至60%。炒洋葱、姜和大蒜。
2. 逐渐糍粑海椒、豆沙、炒干。
3.炒出3/4的泡椒。
4. 将剩下的泡椒与野椒、姜和香料混合。加入锅中，炒至水干。
四川辣椒油泡椒的正确方法
第一步：红辣椒500g，大蒜50g，姜，盐，糖，少许白葡萄酒。
第二步：姜蒜碎后，搅拌均匀放入碗中，红椒洗净后，沥干沥干切碎。
第三步：用糖和盐调味切碎的红辣椒，然后转移到一个大盆里。
第四步：将白酒放入锅中，将整个锅放入冰箱冷藏一周左右。
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