一般煮菜油什么时候放入
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1、炒菜时，应在大火加热锅后放油，能有效防止粘锅，也能增加菜肴的香气。
2. 需要注意的是，在放油之前，一定要保证锅里没有水，以免把热油溅到水里，烫伤自己。烹饪时，应根据菜肴或肉类的种类合理控制油的用量，避免油的过量摄入
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