白蘑菇要焯水吗?
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1.是的。
2.香菇烫漂是为了去除草菇中的黑色素。如果蘑菇是新鲜的，它不需要焯一下。但一般来说，蘑菇在栽培过程中，从采摘到买回家，至少需要6个小时。草菇由于其特殊的生物学特性，在20度以下的环境中菌丝会自溶，所以子实体会有苦味和土腥味。所以热烫可以有效去除这些异味。
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