做蛋糕面包应该选用什么面粉呢
简介：关于做蛋糕面包应该选用什么面粉呢的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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各位好，下面小编就和大家分享一下做蛋糕面包应该用什么面粉。很多人还不知道这一点。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
做蛋糕应该选择低筋面粉。因为低筋面粉通常用于制作蛋糕、饼干、糕点、糕点等。海绵蛋糕也是低筋面粉做的，没有强度。低筋面粉做的饼特别软，体积大，表面平整。
你应该选择高筋面粉做面包。因为高筋面粉多用于制作面包、面条等。高筋面粉的蛋白质含量平均为13%和5%，但通常蛋白质含量在1%和5%以上的才能称为高筋面粉。蛋白质含量高，面筋多，所以比较壮。
以上解释了做蛋糕面包应该用什么面粉。
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