酸甜莲藕怎么做好吃 酸甜莲藕的做法
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1、食材：莲藕1根、豆芽半斤、木耳1 ~ 2根、米椒2根、洋葱适量、蒜苗适量、蒜头2瓣、生抽1勺、老抽少量、香醋2勺、味道很鲜1勺、糖2勺、盐1勺、鸡精1/2勺、香油少量、香油适量、味精1/2勺。
2、莲藕洗净去皮，菌类起泡去毛，豆芽挑去皮。
3、去皮后，将莲藕切成薄片，多泡几次水(避免发黑)。
4. 锅中水烧开，加一些盐，先把莲藕煮一分钟左右，捞出放入冷水中，豆芽、木耳洗净也焯一下。
5、冷水全部放凉后，取出控水，将豆芽、木耳放入碗底。
6. 把莲藕放在豆芽上面。
7、准备好米椒、蒜、蒜、葱，凉开小碗。
8、凉拌白凯里面加盐、生抽、老抽、醋、香油，味道很鲜，加白糖、鸡精(鸡精两勺)，翻炒，倒入莲藕上面。
9、最后放入蒜、葱、蒜、米椒，锅中麻油烧70或80度热，倒在米椒上即可。
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