冷冻蔬菜还有营养吗？蔬菜冷冻后还能吃么
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冷冻蔬菜可能会失去一些营养，所以在冷冻后尽量不要吃。大多数蔬菜冷冻后会变质。如黄瓜、茄子等冷冻后会破坏植物内部组织，维生素、氨基酸等成分会被氧化。因此，尽量不要吃冷冻蔬菜。
冷冻蔬菜有营养吗？
蔬菜冷冻后，里面的维生素等营养物质会被氧化，然后就会出现营养流失的现象。冷冻时间越长，营养损失越严重。因此，尽量不要继续食用冷冻蔬菜，茄子、黄瓜等蔬菜被冷冻后会严重变质，味道会大打折扣。像小白菜这样的蔬菜冷冻后味道会很奇怪，吃起来可能会恶心。
在疫情爆发期间储存蔬菜时应注意什么？
如果疫情期间不方便外出购买新鲜蔬菜，可以将蔬菜存放在家中通风的地方。如果温度比较高，也可以把蔬菜存放在冰箱的冷藏部分。冰箱冷区温度通常在几度左右，蔬菜一般不会冻伤。
通常蔬菜在冰箱的低温位置可以保鲜3 ~ 5天左右，如果时间过长，蔬菜可能会变质，所以要注意及时食用。
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