香

食材：大小均匀的活草虾15只，宁波苔条粉10克，脆浆400克(实食100克)，盐、味精、糖适量

生产过程：

2. 锅中入油500克，四成热时，将青苔条糊的凤尾鱼虾挂起，一个一个放入锅中煎

3.把炸好的虾捞起来，用50%的热油煎一下。沥干油，放入碗中。

厨师的忠告：

凤尾鱼虾的形状很容易受到孩子们的喜爱。拿着红虾尾，可以品尝到外脆内嫩的绿虾身。再加上海带的清香，一定能刺激孩子们的食欲。妈妈还可以准备一小盘醋或番茄酱，让孩子掐虾尾蘸醋或酱汁，增添美食乐趣。

劈开鱼骨，将鳜鱼泡在浓汤里

材料：鳜鱼一只(500 ~ 600克)，黑木耳，鱼结，竹笋，白菜心各15克，盐，味精，糖，高汤500克

生产过程：

1. 桂花洗净后，去头去尾，鱼身去骨，切片上浆

2. 将黑木耳、比目鱼结、竹笋、菜心等放入沸水锅中煮熟，捞出放入深盘中

3、锅中放入300克油，加热至50%，放入桂花鱼片，切开

4. 当鱼片熟透80%的时候，就可以把鱼片填满放在一边

5. 汤汁煮沸后，放入鱼片，加入盐、味精和糖，放入深盘中。

厨师的忠告：

桂花鱼肉细而厚实，口感鲜美，富含蛋白质，且刺少，骨头易拆解成鱼片。这种浓汤桂花鱼口感醇厚，鲜美可口，营养丰富，吃起来不用担心鱼刺，特别适合儿童食用。

鳕鱼煎蛋

材料：鳕鱼150克、鸡蛋3个、盐、味精、淀粉各适量。

生产过程：

1. 将鳕鱼切成颗粒和淀粉

2. 在煎锅里打3个鸡蛋，把它们铺成煎蛋卷

3.鸡蛋饼上加入鳕鱼，煎至熟。

厨师的推荐：

鳕鱼具有低脂肪、高蛋白、易被人体吸收的优点。鱼油中含有球蛋白、白蛋白和磷的核蛋白，以及儿童发育所需的各种氨基酸。鳕鱼脂肪的比例与儿童的需求非常接近。

避风塘里的九只腹鱼

食材：九腹鱼500g，脆皮粉50g，盐、味精、糖适量，自制避风塘100g

生产过程：

1. 九牛肚鱼去骨，鱼洗净，淀粉和味道，然后拍脆粉在鱼

2. 锅中加入300克油，五成热时倒入九牛肚鱼。煎至金黄

3.倒出剩余的油，加入遮蔽材料，翻炒并填满盆。

厨师的推荐：

“避风法”的鱼虾总是能受到孩子们的喜爱，其酥脆可口的特点很容易刺激孩子们的食欲。九牛鱼肉质鲜嫩，营养丰富，剔骨方便。它也特别适合儿童。

准备这道菜时，要先准备“避风食材”。“庇护”底尾虾或“庇护”茄子的制作方法也与这道菜类似。

鱼虾搭配

主要食材：鱼、虾

调味：葱适量、姜适量、蒜适量、甜椒1/2份、调和油适量、面粉适量、糖适量、醋适量、料酒适量、番茄酱适量、盐适量、胡椒粉适量、老抽适量

1 .将鱼虾洗净

2 .葱、姜、蒜、辣椒切段备用

步骤3。用刀在鱼上做记号

步骤4。然后均匀地涂上面粉

第5步。烧热锅，加入油，把鱼煎熟

步骤6。等到鱼的顶部有点硬，把它翻过来，另一面煎至金黄色

步骤7。把鱼往一边拧，稍微倾斜平底锅，加入一把面粉

步骤8。加入少量油，用小火把床变成黄色

9 .加入葱、姜、蒜和辣椒

第十步，然后加入盐、番茄酱、老抽、糖、醋