油豆腐塞肉怎么做好吃 油豆腐塞肉如何做好吃
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1. 材料：油豆腐10个，肉末120g，黑木耳5个，鸡蛋1个，生抽2勺，蚝油1勺，味道很鲜1勺，盐少许，糖1/2勺，葱适量，白胡椒粉1勺，姜粉1/2勺，姜少许，料酒2勺，八角1个，水淀粉1勺。
2. 黑木耳泡发洗净，撕开小花备用。
3、油豆腐放入沸水锅中约2-3分钟，捞出冷却。
4、轻轻挤干水分备用。
5. 加入1勺生抽，1勺料酒，白胡椒粉，姜粉，味道很鲜，鸡蛋，少许盐搅拌均匀。
6. 加入葱花拌匀后放入馅料备用。
7、取一个油豆腐用筷子戳一个洞，并用筷子在里面轻轻旋转几圈，不要破坏表皮，让里面的体积更大。
8. 用筷子填满。
9. 依次做每件事。
10. 锅中倒入少许油，翻炒八角。
11. 加入葱末和姜末炒香。
12. 加入料酒、生抽、蚝油、一大杯水和糖煮沸。
13. 将豆腐放入油中煮10分钟左右。
14. 汤汁剩1/3时，加入黑木耳，继续煮2-3分钟。
15. 将黑木耳、油豆腐捞出，盛盘。
16、锅中剩余的汤汁倒入水中淀粉勾芡薄稠。
17. 把酱汁淋在豆腐上，撒上香葱。
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