山楂球的做法步骤 山楂球怎么做
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1、食材：山楂去皮500g，黄冰糖150g，粗糖适量，冷水适量。
2、山楂仁准备好，黄冰糖可用普通冰糖或细砂糖代替一杯凉水。
3、山楂放入锅中，水不能浇过山楂。
4. 把锅放在电陶炉上，用大火煮。
5、山楂煮软后，用勺子在火上轻轻压碎即可。
6. 用漏勺将鱼山楂肉放入破壁蒸煮机中，加入几勺山楂水，再将山楂打成糊状。
7. 将山楂酱倒入不粘锅中，在电烤炉上加热，转中火。将黄冰糖倒入山楂泥中搅拌融化。
8、中途要不时调整火力，在中火和小火的转换下，将山楂膏炒成比较干燥的山楂泥，用刮刀稍微搅拌一下，不要掉下来。
9、最后戴上一次性手套，取适量山楂泥揉成山楂大小的球，再在粗糖中滚一圈，用手轻轻按压，使所有的糖都粘在山楂球表面，室温下三天内可食用，放入冰箱密封冷藏10天内即可食用。
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