当季蔬菜4-5月份有哪些
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四月蔬菜有莴苣、白菜、豌豆片、莴苣、白菜、茴香苗、鸡肉、香椿、马齿苋、蕨菜、竹叶蔬菜等。五月的蔬菜有丝瓜、苦瓜、冬瓜、芦笋、黄瓜、蚕豆、水藤、番茄、芦笋、芦笋叶、竹笋、茄子、豇豆等。
蔬菜是指一种植物或菌类，可以煮熟作为食物。它是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可以提供人体所需的多种维生素和矿物质等营养物质。蔬菜种类繁多，营养价值各不相同。一般来说，深绿色叶蔬菜，如菠菜和苋菜，按颜色可分为两类。这些蔬菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素B2和许多矿物质。浅色蔬菜，如卷心菜和生菜，维生素C含量高，胡萝卜素和矿物质含量低。要注意一些蔬菜颜色异常。例如，蔬菜的叶子失去了通常的绿色，变成了深绿色，毛豆是异常的绿色。它们可能在收获前喷洒或浸泡过甲胺磷农药，因此不应选择。
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