江西炒粉怎么做 江西炒粉的做法
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1. 食材：江西米粉(干粉)、瘦肉、辣椒、蒜苗、蒜头、姜、白菜、豆芽(可选)等。调料：油、生抽、鸡精等。
2. 先用水将江西米线洗净，锅中装满水，煮热后，将米线放入锅中煮软，用筷子反复翻滚，避免米线粘锅，待米线变软后捞出。
3.将煮熟的粉迅速放入冷水中浸泡5分钟，放入漏篮中沥干1小时以上。
4. 瘦肉切片，用生抽和盐腌10分钟。然后放入油锅，炒熟，捞出备用。
5、再次放油，将蒜苗切好，与蒜头、辣椒、白菜一起入锅翻炒2分钟，将炒好的瘦肉放入炒菜中，撒半勺盐，等待。通常当火大的时候，火就会上升。
6. 将一把沥干的米线放入锅中，将材料混合在一起翻炒，加入适量酱油，米线变黄变暗，然后提起锅，翻炒，将粉丝在空中翻炒。翻炒约3分钟。加入一些瘦肉和米粉，加入一些鸡精，出锅。
7. 一道美味的江西米粉成功了!
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