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泥鳅豆腐汤的做法 泥鳅豆腐汤怎么做

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1. 主要食材:泥鳅250g,豆腐250g;

2. 辅助材料:生姜3片、葱花1段、料酒15ml、香油5ml、胡椒粉2g、盐2勺、植物油2勺、水适量;

3.将泥鳅放入塑料袋中,将其口扎紧,留一小口,撒1勺盐;

4. 两三分钟后,泥鳅一动不动;

5. 用水冲洗掉表面的粘液,用剪刀剪开腹部,取出内脏,然后冲洗掉;

6. 豆腐切2厘米,葱、姜洗净切片。在热锅中倒入少许植物油,翻炒葱花和姜片。

7. 加入泥鳅翻炒,煮料酒,加入豆腐;

8. 加水,烧开,转小火炖半小时,最后加入胡椒粉和1茶匙盐调味,淋上香油。

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