谁知道萧山萝卜干是怎么做的
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1. 首先，买一些萝卜。有些人在家里种。
2. 用刀把萝卜切成四块。味道更好。
3.然后放入容器中，撒上盐。如果盐是对的，盐多就咸，盐少就甜。我喜欢少吃点盐。
4. 腌一晚上，第二天在露天或阳光下晾干。记住不要淋雨。
5. 晚上拿回包装，第二天重复步骤4，直到水干了。
6. 密封，不要风干。想要的时候就拿出来封好。
谁知道萧山的萝卜干是怎么做的
萧山萝卜干是江南酱卤技术的杰出代表。“一道冲”萝卜经过300天的脱水和传统工艺加工而成。
切萝卜条，直接晾晒，一天翻三次，靠风脱水。
3 ~ 5天后，将萝卜干腌，用磨棒压实，放入罐中。第一次，每百斤白萝卜加入三斤盐，拌匀后分批放入罐中。
填充气缸时，放一层，压一层，逐层压实。三天后，从水箱中取出再干燥两三天。
然后进行第二次酸洗，以每百斤加一斤半盐的比例进行，然后拌匀彻底后，仍分批放入罐中，酸洗七天左右，即可出罐。
谁知道萧山的萝卜干是怎么做的
材料：萝卜10斤、盐200克、胡椒粉2克、辣椒面3克、酱油15毫升、盐少许。
1. 首先，用菜刀把洗好的萝卜切好，放在盆里。
2. 加入适量盐，用手抓匀，静置6小时。
3.倒出腌制的水，让它在阳光下放置72小时。
4、萝卜背晒干，用清水洗净，沥干水分。
5. 然后将准备好的萝卜干、胡椒粉、盐、辣椒粉和酱油放入盆中。
6. 然后戴上一次性手套，抓住它们。
7. 把它放在一个容器里，密封，冷藏一个星期。
8. 一周后取出来完成。
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