材料：葛根粉200g，糯米粉300g，可食青菜拌椰丝100g，洋葱瓣30g。调味糖200g，水350g，泡打粉15g，色拉油800g，白芝麻30g。

实践：

1. 葛粉、糯米粉、糖、水均匀。30分钟后，加入泡打粉，揉至面团毛孔变小，用量为20克。

2、把锅放在火上，把色拉油放在火上烧到麻坯的40%，用滤网轻轻推开，当它浮起来的时候，用竹子轻轻揉面，直到体积膨胀到原来的5倍，捞起锅，放入椰子、洋葱花瓣即可点缀。

钟香阁粉法1、清洗

将刮刮后的葛根放入水槽中，用棕色毛刷洗净，晾干备用

2. 粉碎

将切碎的葛根放入石坑中，先用木锤敲打，直到可以看到白色的浆液。

3.过滤

将细矿渣放入布袋内，放入装满清水的木桶内反复摆动，使浆液入水中，布袋内至今只剩下矿渣。

4. 降水

过滤后的浆料置于水箱或木桶中沉淀24小时。

5. 冲洗

漂洗是整个葛粉制作过程中最关键的工序。漂洗工艺决定了葛粉的质量。其他方法制作的葛粉作品色泽黑，发色黑，有沙齿感，而宾馆葛粉采用秘制酸浆漂白独特工艺，制作的葛粉色泽洁白，口感细腻，风味浓郁。

6. 空气从

洗净并沉淀葛曲粉后，除去上层水分，用刮刀铲在竹板上自然晾干。

钟香葛粉

1、准备一袋野葛粉，凉水，碗，勺

2. 将野葛粉倒入碗中

3、先用少量冷水混合稀释，充分混合至无阻力为止(冷水不宜过多)

4、慢慢倒入95度以上的沸水，同时用勺子倒入水不断搅拌

5、将搅拌好的苦豆粉打成半透明胶状(若水温过低，会呈乳白色糊状，可倒入铁锅中或放入微波炉加热成透明糊状，即可使用)

6、根据自己的口味(如加入适量的糖)。