正宗霉鱼怎么做 做正宗霉鱼教程
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1. 鲜鱼两块，干红辣椒粉一斤，盐适量，五香粉、孜然粉、胡椒粉各少许，白葡萄酒适量。
2、霉鱼的做法：将整条鱼切开，晾干水，鲜鱼剁碎，加盐，白酒腌制一小时。
3.加入辣椒粉、五香粉、胡椒粉和孜然粉拌匀。静置半小时。
4、容器，码好鱼，密封，待发酵。也可以在蒸煮后加入发酵冷却后的茶油，更有利于保存。一周后，酒就很美味了，可以享用了。
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