平菇炖鸡的做法
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材料：
鸡肉500g，香菇200g，姜蒜适量，料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、老抽、香菇粉适量，水适量。
实践：
1. 鸡肉切块，用盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟；
2. 香菇切块，姜切片，蒜末。
3.镬中烧热油，加入姜蒜翻炒；
4. 加入鸡肉，加水翻炒；
5. 加入生抽、老抽、香菇粉、鸡精调味，煮开后转小火慢炖20分钟；
6. 炖至鸡肉熟透，加入平菇炖10分钟至酱汁变稠。
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