牛肉肠食用方法 牛肉肠食用方法是什么
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配料：牛肉、盐、糖、黑胡椒、料酒、姜、生抽、淀粉、油。
2、先把牛肉用刀背拍一下纤维，然后把牛肉剁成肉末，不要剁得太多，稍微颗粒一点味道更好，把牛肉切成大碗。
3、牛肉放入适量盐、糖、黑胡椒、料酒、姜，去掉生鱼味，再加少许淀粉，主要起到粘接作用，沿一个方向搅拌均匀。
4、再加入适量的水多次，这样口感会更嫩多汁，一定不能一次全部加入，一定要分多次加入，每次都要充分搅拌均匀，让肉充分吸收水分后再加入下一次，直到完成，然后一直搅拌，搅拌到力度，这里不要偷懒，想烤香肠Q弹就要搅拌足够的时间。
5. 有灌肠的学生用肠衣制作，把肉倒进肠衣里，用锅煮；那些没有模具的可以挤在锡纸上，然后用锡纸卷起来，在锅里蒸。用冷水蒸，把水转到中火，蒸25分钟。蒸好的牛肉肠就可以在锅里煎了。
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