长沙水煮辣椒的正宗做法
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主要配料：江西椒/杭椒500g(椒瓤厚皮薄)。
配料：大蒜籽20g，浏阳黑豆15g。
调味料：猪油80克、盐10克、味精8克、鸡精8克。
生产方法：
1. 在火锅中加入油，将辣椒炸成虎皮辣椒。然后立即用清水洗净，冷却后削皮，用手撕成条状。
2. 炒到过程中，油热锅，加入加工过的辣椒，翻炒，用抹刀拍打，炒干水。
3、放入猪油、豆瓣酱、爆香油，加一勺水，煮沸焖煮，加入盐、味精、鸡精，待水干后，即可出锅。
长沙煮辣椒正宗做法1、洗椒。在锅里放一点油，然后煎。
2、炸后剥皮，翻炒另一面。
3、放凉水太凉。
4. 去皱椒皮(膜)。
5、酱油、味精、清蒸鱼酱油、香油、大蒜、盐、植物油、鸡精、水调成汁，煮沸。
6. 最后，将去皮的辣椒放入汤中煮至入味。
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