河南霉酱豆最正宗的做法
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主要成分：
黑豆量
辅助材料：
姜适量
盐含量
适量的酒
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1. 将黄豆洗净，用三倍的水浸泡一夜。
2. 大豆浸泡一夜。
3、我用的是高压锅，上气三分钟关火，用蒸锅可以随时检查黄豆熟不熟。
4. 蒸到可以压碎为止，如果喜欢吃软烂点，可以多煮一会儿。
5. 把煮熟的豆子沥干，放凉。
6. 用蒸笼布盖住蒸笼。
7. 铺好豆子。
8. 盖上锅盖，存放在阴凉的地方，最好是18-26度。
9. 五天后它又长出来了。
10. 姜洗净去皮。
11. 切生姜。
12. 准备好的辣椒粉。
13. 在一个大碗里，加入豆子、姜和辣椒粉。
放盐，盐要放多。
15. 加入一汤匙白葡萄酒。
16. 拌匀。
17. 把干净的无水玻璃瓶装满
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