粤菜浮皮三丝汤的做法
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配料细节
内酯豆腐、韭菜、鸡蛋、金宫火腿肠、葱末、蚝油、生抽、盐、胡椒粉。
1. 所有的配料都准备好了。将内酯豆腐从盒中取出，用刀切成片。
2. 将2个鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌成蛋液。
3.将适量的油倒入锅中，倒入适量的蛋液均匀地摇锅，使期底均匀地涂上一层蛋液，煎至煎至蛋液表面开始鼓起大气泡关火冷却出来。
4. 凉凉的蛋液切成细丝，葱、韭菜洗净，切成葱、韭菜末。将火腿肠外包装撕掉，用刀切成细丝备用。
5. 锅中留底油，加入葱花爆香，倒入切好的火腿丝，搅拌均匀，带适量水煮沸，然后倒入1汤匙蚝油、半汤匙生抽和1汤匙食用盐搅拌均匀。
6. 倒入切好的内酯豆腐和蛋丝，再将水煮沸，然后倒入适量胡椒粉，煮1 ~ 2分钟，再倒入切好的韭菜，煮至韭菜断火。
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