抄手是四川人对哪种食物的称呼
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四川人管馄饨叫牵手。馄饨在四川叫抄手有两种说法，第一种是因为它的皮薄容易煮，夹在手里，就可以在桌子上煮熟，第二种是因为它的外形像一个人把两只手抱在怀里，所以得名。
馄饨和抢手：
馄饨是一种起源于中国的民间传统面食，主要食材有猪肉、虾、蔬菜、葱、姜、面粉等，有嫩、甜、咸、甜等多种风味，可以煮熟食用，也可以蘸酱食用。
馄饨在不同的地区，也有不同的名称，在广东地区叫馄饨，在福建地区叫扁食、扁肉，江西地区叫包面或清汤，四川、重庆地区叫川手。
作为川渝地方特色小吃，属于川菜。皮肤薄而润滑。主要食材为猪皮和碎猪肉，用芝麻红油等调味料煮熟后即可食用。
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