江团鱼怎么做好吃 怎么做江团鱼好吃
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1、姜团鱼700g、姜50g、蒜50g、葱20g、花椒10g、干辣椒15g、冰糖10g、盐适量、料酒适量、色拉油50g、猪油50g、大酱适量、辣酱适量、鸡精5克、青椒100g。
2. 姜团洗净，青椒切块滚刀，姜切片，葱剁碎，干辣椒切段；
3.锅中放入色拉油湿润锅，倒出油后放入油中，加热至七成，用姜片、冰糖翻炒，再用花椒和干红椒圈翻炒；
4. 把肥鱼煎至变黄，然后翻面。把鱼煎至变黄，然后关小火。
5、加入辣椒酱、料酒、酱油、大蒜、酱油、一大碗水；
6、摇一摇煎锅，使调料均匀附着在鱼肉上；
7、大火烧至汤汁只剩一半，取另一锅，在锅底垫上青椒块，放入煮熟的肥鱼和汤汁，盖上锅盖焖煮；
8、闷至出汁，加入鸡精、盐调味，翻炒几次；淋上油，撒上葱花。
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