美术院校可以选择美术、绘画、雕塑、摄影、书法、国画等专业。其具体介绍如下：

1. 美术：美术专业培养艺术史理论、艺术教育、教学与研究、艺术批评与编辑、艺术管理、博物馆等领域的高级专业人才。高校美术专业可分为师范类和非师范类。学生毕业后可从事美术教育、美术研究、艺术管理、新闻出版等方面的工作。

2、绘画：绘画在技术层面上，是用一个表面作为支撑面，然后在练习上添加颜色，表面可以是纸或布，上色工具可以是毛笔、毛笔、海绵或布，也可以使用绘画软件。在艺术术语的层面上，绘画的意义还包括除了图形、构图等美学方法之外，运用这种艺术行为来实现艺术家表达概念和意义的愿望。

3.雕塑：雕塑是指为美化环境或具有纪念意义而雕刻成型的具有一定内涵、符号或象形的观赏物和纪念物。雕塑是一种造型艺术。又称雕刻，是雕刻、雕刻、塑三种创作方法的总称。是指利用各种可塑材料(如石膏、树脂、粘土等)或雕琢、雕琢硬质材料(如木材、石材、金属、玉块、玛瑙、铝、玻璃钢、砂岩、铜等)，创造出一定空间内可见、可触摸的艺术形象，从而反映社会生活，表达艺术家的审美感受、审美情怀、审美理想的艺术作品。艺术创作的目的是通过雕刻和雕刻来减少可雕刻材料，通过堆叠来增加可塑材料。

4、摄影：摄影是指利用专用设备进行影像记录的过程，一般采用机械相机或数码相机进行摄影。摄影术有时被称为摄影术，它是将敏感介质暴露于物体发射或反射的光的过程。

5. 书法：书法是一门专业美术，属于艺术。

6. 中国画：中国画属于文学艺术。中国美术学院、中央美术学院等高等院校都开设了国画专业。完成必修课程的学生将获得文学学士学位。中国画艺术是一个具有悠久历史、深厚文化积淀、包容创新的艺术精神、完备的高水平学术理论体系支撑和人文追求的视觉艺术门类。