怎样清洗腌咸肉 如何正确清洗咸肉
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1. 清水浸泡法。换刀后将咸肉浸泡在清水中，将多余的盐浸泡在咸肉中。水浸泡法是处理咸肉时最常用的方法，但这种方法去盐的速度稍慢，需要较长的时间，具体时间长短取决于刀的形状和大小。
2、淡盐水浸泡法，在清水中加入适量细盐混合，成淡盐水，然后用刀将盐在淡盐水中浸泡后，这种清洗和去盐方法更为科学，速度比水浸泡法快得多。这种方法的要点是它必须加一点盐。太多的盐水会适得其反。
3.热水焯水法，将腌好的肉换刀后倒入足够的沸水或热水中，稍微焯一会儿就能去除咸味。当时间紧迫时，大多数人会选择这种快速清洁和脱盐的方法。
4. 洗米水浸泡法，将换刀后的咸肉浸泡在洗米水中，冷藏浸泡24小时，取出咸肉，再放入沸水中稍微煮一下。
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