炖鸡放什么佐料 炖鸡放什么调料好
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1、红烧鸡可以放葱段、姜、料酒、盐、红枣、枸杞、食用油、桂圆、甘草等调味料，也可以加入干香菇、南瓜、胡萝卜、玉米、板栗等食材，一般需要炖1-1.5小时，这个时候既可以保证鸡肉煮熟，又能保证口感和营养。
2. 鸡肉可以切成小块，用葱、姜、料酒等腌制10分钟左右，可以减少鸡肉的异味。
3、红烧鸡一般采用砂锅或炖杯，用文火慢炖，所以红烧鸡营养丰富，味道鲜美。
4、红烧鸡应在下锅前放盐5分钟左右，如果先加盐，会使煮熟的鸡容易出现硬、老、糙的味道。
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