1. 面粉500g，白菜1000g，猪肉1000g，葱50g，姜粉50g，蚝油10g，甜面酱10g，家用食用盐两勺，色拉油10g，白胡椒粉一小勺，腾谷酱油10g，饺子粉一小勺。

2,面条，技巧是使用热面条，这种包的饺子，即使很长一段时间，它是不容易干，500克面粉、面条的盆地，加热水，用筷子搅拌，直到面粉成絮凝，然后揉在一起，表面多揉，揉到表面随意揉也看不到突起，外观光滑的面团，放在盆，把盖子盖上，保持清醒30到50分钟。

3,剁肉，有些人为了拯救的东西，直接在市场上买的肉，所以它不健康，影响口感，最好切，切的时候，买回什么形状的猪肉，肉在一起，这样肉足够好，足够甚至一千万禁忌把肉切成一小块一小块，然后切，然后砍，即使你把切碎了两个小时，它仍将是一粒一粒的。

4. 白菜切好，洗净，切成块，锅里的水烧开，抄两分钟，捞出来用冷水冷却，用手擦干，放在一边备用。

5、最重要的一步，将肉馅切碎，加入蚝油、烟熏、白胡椒粉、饺子粉、甜酱、盐、东谷酱油、色拉油，根据以上材料的用量可以加入，如果有特殊的喜好，可以根据自己的口味加入，然后在肉馅一边加水搅拌，一定要按照一个方向进行，这样出来的饺子馅才会成团，不要加太多的水。

6、搅拌一会儿，放入水中，再搅拌一遍，直到肉看起来油腻、湿润，所有的肉黏在一起为止，然后加入之前备用的好白菜、大葱和姜，沿着原来的方向继续搅拌，好了，美味的肉馅就准备好了。

7、把醒好的脸，拿过来，把脸块分成几等份，再把脸块搓成条状，在两厘米乘两厘米大小的继子上，用手按平，把继子卷成又薄又圆的块，加入先聊，包成饺子。

8. 蒸饺子前最好先把水烧开，然后把它们放在托盘上，等到水再次烧开，煮十分钟，你就有了一个薄皮和一个大而湿润的馅。