温州鸭舌怎么做 温州鸭舌的做法
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1、材料：鸭舌、料酒、生抽、老抽、大豆油、香油、味精、白糖、十三香、蒜、葱、姜、干红椒、面粉、盐、冰糖。
2、葱切，姜切片，蒜拍平，红椒各干两份。
3、锅中冷水煮沸，放入鸭舌，煮3-5分钟左右取出洗几次，一边洗一边用手揉，锅里的水你会发现很脏(这样以后就不会出去买煮熟吃了)锅里的水就扔掉了。
4. 锅中倒入清水，待水烧开后，将鸭舌放入焯水片刻，捞出沥干水分。
5. 大豆色拉油倒入锅里，打开一个中等高火，直到油温60%热，放入干辣椒，大蒜，葱段，姜片，炒一会儿，直到香炸，把大蒜，葱段，姜片和丢弃，然后把鸭子的舌头放进锅里，加入冰糖，酱油，料酒，盐，少许水，中火煮沸，转小火慢炖约20分钟，煮汤尽可能多干，锅前撒少许味精，淋上香油即可盛盘。
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