九妹酱香凤爪做法
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鸡爪一斤，蒜米二两，香油少许，白糖少许，米醋少许，酱油，辣椒酱，盐少许。实践
2. 在锅中加热热水，加入姜汁酒和鸡爪，煮10-15分钟，直到鸡爪煮透
3.将煮熟的鸡爪放入冰水中搅拌，使其酥脆，去除任何凝胶状表面。
4. 准备一个大碗，将大蒜和米饭切碎，与白糖、米醋、酱油、辣椒酱、盐和香油混合，然后加入鸡爪继续搅拌，盖上保鲜膜腌制半天以上，其间记得把鸡爪翻个面。
5. 鸡爪洗净1.5斤，煮熟。在冷水中清洗几次，浸泡1-2h
6 .制作调料：糖醋、白糖、蚝油、盐。请给我鱼露。
九妹酱味凤爪练习
1
把脚洗干净，把指甲剪掉。你可以用剪刀把它剪下来。
2
锅中放入适量的水，放入鸡爪中，焯四到五分钟，锅中不宜放太多的水，以淹入原料为度，这样也可以去除异味。
3
取出鸡爪，洗净，晾干
4
把洋葱和姜切成片，准备一些冰糖
5
锅中放入适量清水，放入料包、葱姜、冰糖
6
配料准备好后，加入鸡爪，煮开
7
最后放一些老抽、盐、料酒，中火煮30分钟，关火。让它浸泡一会儿。
九妹酱味凤爪练习
食材：鸡爪8只，姜2片，辣椒1勺，豆鼓酱1勺，料酒1勺，酱油1勺，用油半勺，糖少许，油适量。
实践：
1. 鸡爪洗净，切好
2、加入姜片，料酒腌制半小时
3.烧热一锅油，将鸡爪炒至浅棕色
4、加水，平鸡爪即可，加入姜片、料酒、豆鼓酱、酱油和糖拌匀，小火煨15分钟左右
5、汤少时，加入油耗，翻匀
6. 转大火煮至汤干。
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