萝卜皮的做法 萝卜皮怎样做
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1、材料：白萝卜8斤、野山椒13个、盐、冰糖230g、生抽130ml、白醋130ml、陈醋130ml、白糖适量、鲜味汁少许。
2、新鲜萝卜8斤，擦干后用水洗净。
3.用刀将萝卜皮切成稍厚的条状。
4、再换刀成一寸左右的斜箱。
5、切好后的萝卜皮盛装在干净的无油不锈钢盆中，放入适量的盐、糖腌制，约四小时后取出腌制好的萝卜皮，用冷水稍微洗净后沥干水分备用。
6. 腌制萝卜皮时，将海天生酱油、上海白醋、山西陈醋、雀巢美记鲜味汁、新鲜红野山椒、冰糖等食材放入小不锈钢锅中，大火烧开，转小火至冰糖全部溶化，关火冷却。
7. 将萝卜皮放入干净的无油玻璃瓶中，并将其填充到瓶子的一半。
8. 用漏斗将果汁慢慢倒入瓶中，将萝卜皮完全浸泡在果汁中，拧紧瓶盖。
9. 它可以在冰箱里吃大约15天。
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