烩面片的做法和配料 如何做烩面片
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1. 主要配料：面粉500g。
2、辅料：猪肉100g、豆腐干2块、洋葱1个、青椒1个、胡萝卜1小段、葱1个、番茄1个、蒜末适量。
3.材料：酱油2茶匙、生抽1茶匙、醋2茶匙、鸡精1/2茶匙。
4、面粉500g，加一小勺盐，加入250-300毫升温水揉面团。
5. 将面团压平，切成指宽的条状；将切好的条状食品放入托盘中，加入混合油，用湿毛巾盖上1小时，或用保鲜膜包裹，冷藏2小时。
6. 休息好后，把面条拿出来，用手指捏碎。抓住面条的两端，上下拍打板面，做出又长又宽的面条。
7. 洋葱切丁，蒜末剁碎。
8. 番茄和青椒切丁，葱花切碎。
9. 豆腐干和猪肉切丁。
10. 烧热锅，放入香葱、姜、蒜末炒熟，将所有材料一起翻炒；最后，加入肉丁，翻炒，加入2汤匙豆沙，少许盐，1汤匙酱油，2汤匙料酒，1汤匙糖。倒入一大碗沸水中，煮沸。加入半茶匙鸡精，搅拌均匀，关火。
11. 肉酱浇头准备好了，储存在容器里。
12、将宽面掰开，拉成1寸长的面片，放入沸水锅中。
13. 先开小火，直到所有的面团都被拉出来，然后开大火，煮到浮起来。
14. 在碗里放一些葱、油、1茶匙生抽、一点醋和鸡精，然后倒入一汤匙沸水。
15. 把煮熟的面条捞出来，倒入碗中。
16. 在意大利面上舀一汤匙肉酱，搅拌均匀。一碗软滑可口的炖面做好了。
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