单糖在实际生活的应用
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实际上，食物中使用的是单糖。
单糖是一种不能再被简单地水解成小糖的分子。有两个主要基团，醛糖和酮糖，取决于羰基的位置。
根据单糖中碳原子的数量，可将其分为三种糖：丁基糖、戊糖、己糖、庚糖。戊糖和己糖是自然界中含量最多的单糖。如三碳糖的甘油醛四碳糖赤藓糖、五碳糖阿拉伯糖、核糖、木糖、莱糖、六碳糖葡萄糖、甘露糖、果糖、半乳糖。
己糖(六碳糖)是食品中主要的单糖。
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