徐嘉乐鲈鱼做法
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材料
鲈鱼1条(约1.2斤)，姜5克，葱2根，盐1克，白胡椒粉1克，黄酒10克，自制蒸鱼酱油(见后面的配方)10克，窝菜丝4克，大豆油10克
实践步骤
步骤1
杀鱼要有鳞，鱼身用刀切，不要断背，要断中间脊梁。
步骤2
加入姜、葱、盐和胡椒粉，在米酒中腌制10-15分钟。
步骤3
把两根筷子放在它下面。把鱼放上去。蒸起至蒸8- 10分钟(根据蒸汽的强弱有时间上的差别，蒸时一次性完成。最好不要打开盖子)
步骤4
捞出，捞起葱和姜，沥干汁水。撒上五颜六色的丝绸，淋上自制的酱油。倒上热豆油，就可以吃了。
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