江苏无锡咸肉的正确吃法
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咸肉的吃法有很多种，但我认为最经典的是咸味和新鲜。最好用五花肉腌制，切成5mm厚，洗净焯水。最好选择砂锅炖，不要炖得太烂，咸的肉需要有绝劲才甜。熏肉炖熟后可以加莴苣、竹笋，我也喜欢加几个百叶结。从锅里出来之前，加一把葱，完美!
江苏无锡盐渍肉的正确吃法
猪肉洗净300克，表面抹水，用刀切成约0.3厘米的薄片，整齐地放入瓷碗中，在肉的表面放几片姜，一根葱增强气味，放20克糖，增加肉的鲜甜度，15克料酒增强风味，将锅里的水煮开，蒸20分钟
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