肥牛焯水用冷水还是热水
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1. 热水。
2. 烫肥牛一般采用热水，即肥牛只有在水开后才能放入其中，否则容易使肥牛口感老硬，还容易出现严重的营养损失。但是，热水可以迅速将肥牛焯水，避免口感下降。
3.在烹饪肥牛的时候，我们需要用水把血浸泡在里面，然后切成小片进行焯水，这样可以彻底去除里面的脏东西和细菌，也可以让它更有味道。
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