1. 黑鱼鱼。俗称猪嘴鱼，许多品种生活在超过1000米的水层。主要分布在黄海、渤海、东海和南海。

2、老板鱼，学名孔鳐，多肉少刺，无硬骨。这种肉可以生吃，但更多的是腌制和加工成清淡的干鱼。鳐鱼的肌肉中含有少量的尿素，所以在烹饪前需要用沸水将其煮沸以去除异味。

3、针好鱼，分布于北太平洋西部，我国仅产于黄海和渤海，多集中在浅海入海口。针好鱼营养丰富，具有很高的经济价值。棘鱼属海洋杂鱼。由于其生长周期短，世代更新快，资源补充容易，所以总能保持一定的渔获量。

4、大比目鱼，俗称欧洲比目鱼，如果人工养殖，其生长期明显缩短，在适当的条件下，一年可达500~600g。

5、西班牙鲭鱼，分布在北太平洋西部，我国渤海、黄海、东海均有分布。夏秋两季迁徙到渤海产卵。在秋天，它经常成群地在沿海岛屿和岩石附近做诱饵。它是北方的经济鱼类之一。

6. 鳕鱼是世界上每年捕获的最大的鱼之一。它具有很高的食品和经济价值。

7、带鱼，又叫刀鱼。主要分布在西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海到南海都有分布，并与大黄鱼、小黄鱼和乌贼并称中国四大海产。

8. 金枪鱼，在香港也叫金枪鱼。金枪鱼的红色是由于金枪鱼肌肉中含有大量的肌红蛋白。金枪鱼的繁殖能力很强。一只50公斤重的雌性每年可以产卵多达500万个卵。金枪鱼是一种受欢迎的海产品，具有很高的经济价值。

9、石斑鱼，营养丰富，肉质白嫩，类似鸡肉，被称为海鸡。石斑鱼也是一种低脂肪、高蛋白的优质食用鱼，被香港和澳门推广为中国四大名鱼之一。

10、黄花鱼又称黄花鱼。生于东海，鱼头有两块硬石，称为鱼脑石，故又称石首鱼。鱼腹部的白色鱼鳔可用作鱼胶，有止血的作用，可防止紫癜出血。花鱼分为大花鱼和小花鱼。是四大海洋工业品种之一。