0

1、西米经水后，建议不要浸泡，西米的质量不同，有的西米浸泡后融化掉。

2、烧开一锅水，水一定不要超过西米，最好是西米量的2 ~ 3倍。对于西米，2-3茶匙就足够了。

3、将西米放入沸水中不断搅拌，否则会糊底。在锅里搅拌15分钟左右，这时你会发现水很粘，西米是粘在一起的，没关系，西米混到冷水里就散了，而且会沉下去，水也会走掉。

4. 另开一锅沸水，倒入西米，翻炒，煮15分钟左右，此时大部分西米开始变得透明，用凉水冲洗锅内，重复沸水煮西米。所以西米不会烧，不要以为一锅就能煮得西米透明。

5、煮第三次，不必煮15分钟，当西米几乎全部透明，并有一小部分白色的核，你可以拿起锅，水过盖盖关闭几分钟，可以全部透明，我的建议是不要在锅里煮直到全部透明，否则西米是不Q的。

6、将椰子水或牛奶倒入锅中，根据口味可放入少许糖，倒入西米煮一会儿即可出锅，冷藏。椰奶西米好了。

7、根据需要可以放入荔枝、西瓜、猕猴桃等水果，注意颜色搭配，好吃诱人的什锦西米露就好。

如何制作西米糖水

将水烧开后，再把西米放下，将水煮沸十分钟以上，循环往复(煮沸十几次经验，之前是一直在煮，然后一直搅拌，不闷，特别特别耗能时间)nbsp，至今无白斑。用开水把它熬一遍(不要太浓)

将糖水分开煮沸，然后加入。我总是把椰子汁倒下去。

你可以把它和红糖一起煮，然后你可以放任何你想放的水果，你知道，它很美味

如何制作西米糖水

1. 把西米煮开

把水烧开，把西米加入锅里，用小火不断搅拌，直到西米的中心大约是针头大小，关火，盖上锅盖，静置30分钟。

2. 用大火煮芋头

芋头去皮切丁，在平底锅中加水，大火烧开。用中火煮大约20分钟，直到芋头变软。添加糖。

3.将冷却的西米放入糖水中

把煮熟的西米放在冷水下煮。在这个过程中，你应该换4-5次冷水。用你的手感觉西米完全冷却，并将其放入已经煮熟的芋头糖水中

4. 把它放在冰箱里

如果你喜欢吃冷冻食品，你可以把它放在冰箱里，因为它味道更好，味道更好